素揚げ麺つゆ漬け

暑い日々料理はサッパリして美味しく頂きたい。

安く野菜が購入できたので「素揚げ麺つゆ漬け」を作りました。

ナス、ししとう、素揚げ麺つゆ漬け＋ピーマンの千切り肉味噌を少々、器に入れて冷蔵庫で冷やし出来上がりです＾＾

肉味噌はオリーブオイルで作ったほうが冷やした時、油が白く固まらないので、よくオリーブオイルを使っています。（なぜでしょう？）

程よく冷えたナスとピリッと辛いししとう、夜のお酒に合います。